BLOG ZONDER NAAM
Categorieën

 

 

 

Vandaag een lekker hapje waar je geen kater van krijgt:

 

TOM POEZEN

 

(Okay, sommige mensen schrijven het misschien anders, maar deze week schrijven we het zo)

 

Heerlijke banketbakkersroom tussen laagjes bladerdeeg; een zelfgemaakte tompoes of tompouce.

Ingrediënten                                              

  • 1 pak bladerdeeg            
  • 200 gr suiker            
  • 75 gr custardpoeder            
  • 95 gr maïzena            
  • 1,2 liter melk            
  • 55 gr boter            
  • 2 eidooiers                
  • 5 ml vanille extract  (1 vanillestokje of evt. vanille suiker)             
  • 125 gr poedersuiker                
  • 15 ml melk                
  • 1 drupje vanille extract    
  •  Oven, mixer en/of garde, mes, mengkom, 2 steelpannetjes, schilmesje

Voor de makkelijke variant met een pakje voor de vulling: In plaats van eierdooiers, suiker, bloem, melk, vanillestokje en zout, koop je een zakje mix voor banketbakkersroom (van dr. Oetker, te koop bij de supermarkt) en 400 ml water.        

        

        Bereidingswijze                                    

Klaar in:30min              

Haal het bladerdeeg uit de vriezer en snij de plakjes doormidden zodat je 2 rechthoeken krijgt. Bestrooi ze met een beetje poedersuiker en laat ontdooien. Maak dan de vulling. Als je een zakje hebt gekocht dan volg je gebruiksaanwijzing op de achterkant. Ben je gegaan voor de zelf-maakvariant dan maak je de vulling als volgt. Doe de melk in een steelpannetje en zet het op een laag vuur. Snij met een schilmesje het vanillestokje door midden. Schraap het merg eruit boven het pannetje melk. Doe ook de stokjes in de melk. Laat de melk 10 a 15 minuten tegen de kook aan (dus niet echt koken) de vanillesmaak op nemen. Mix ondertussen 4 eierdooiers met de suiker, de bloem en het zout. Dit is het makkelijkst met een mixer, maar een paar sterke armen en garde werken ook. Doe de melk al kloppend met een garde in de kom met de eierdooiers. Doe het gehele mengsel in een schone steelpan en verwarm het mengsel nog ongeveer 1 minuut op een halfzacht vuur terwijl je blijft roeren. Als het goed is wordt het mengsel nu dikker (als een soort pudding). Haal van het vuur en laat afkoelen. Roer nog eens goed door. Verwarm je oven op 200 graden. Bak het bladerdeeg in 11 a 12 minuten goudbruin. Druk na 8 minuten even plat met een ovenwand. Laat afkoelen. Meng poedersuiker met een paar drupjes kleurstof en wat water. Roer tot het een glad, dik glazuur wordt. Eventueel meer poedersuiker toevoegen om het dikker te maken. Bouw de tompoucen door op 1 bladerdeegje een flinke laag roomvulling te scheppen (of spuiten met een spuitzak als je ze erg netjes wilt maken). Smeer op een ander bladerdeegje een laag oranje glazuur met een warm mes. Doe deze boven op de roomvulling.

 

Serveertips

-Voor roze tompoucen kun je rode limonadesiroop met poedersuiker mengen, water is dan niet nodig. -Voor koningsdag zou je ook rood wit blauwe tompoucen kunnen maken. Of oranje Dan heb je kleurstof nodig te koop in de toko of supermarkt. Wit maak je simpelweg met poedersuiker en water.

 

Extra lekker met italiaanse likeur: Grappa

- I.p.v. de banketbakkersroom kun je de tom poezen ook vullen met slagroom.

 

Reacties

 

Voor dit item halen we

Andre van Duin en Frans van Dusschoten

weer eens uit het vet, met hun sketch:

Kok 1ste klas

Reacties

 

Vandaag gaan we zelf aan de sla in de keuken:

Kerstrecept voor eend met whiskey

 

Benodigdheden:

- Een eend van 5 kg.

- 2 flessen Schotse Whisky.

- Spekreepjes.

- Olijfolie.

 

 

Bereidingswijze:
De eend larderen en de binnenkant inwrijven met peper en zout. De oven 10 minuten voorverwarmen op 180 graden. Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky. De whisky opdrinken tijdens het voorverwarmen van de oven. De eend op een vuurvaste schaal leggen en een tweede glas whisky inschenken. Het tweede glas opdrinken en de eend in de oven zetten. Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en 2 glaven vubben met whisky. De glaven opdlinken en de en de scherven van et eeiste glas oplaapen. Nog een haiff glav insjenke en opdlinke. Na en hailf uui, de hoven opedoen om deeend te sjekken. Blantwondezalf in de padkamer ganhaale en op de povekand van de linkerrand toen. Denove opedoen naadat eerste glav leegis en de sjotel vastpakke. De blandwondezalf op de binnekant van de regtehandtoenen deeeent oprape. Deeent noges oprape en met nen antdoek debwantwondesalv van deeeent vege. De hande ontvette me visky en dun tupe ssalfff veeroprape. Tkappote glazzopvege endeeeent terug indun ovetoen. Deent oprape en dove eers opedoen. De twwwiede fjes bisky opedoenen overeindzette. Opstjaan van de vjoer en toch mar blijfezitte. De blas op degrond zjette. Uide fjes drinke wnade glave sijn opof kabot. Denove aftette deoooge sjuite en omvalle.

De volgende late voormiddag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroen en mayonaise. De hele rest van de middag en de vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en de muren en het plafond schoonmaken. Het glas bij elkaar vegen en naar de glasbak brengen. Naar het medicijnkastje lopen en een paracetamolletje en eventueel maagzout pakken, innemen, naar bed gaan en slapen.
Desgewenst de volgende dag een nieuwe eend en twee flessen whisky kopen. Bon appetit!

 



Reacties
 

Wanneer vervang jij een vaatdoekje? Dagelijks? Twee keer per week of als het begint te stinken? Elke dag worden 2000 mensen ziek van bacteriën uit hun eigen keuken.    

Campagne
Het ministerie van Volksgezondheid start een campagne om ons op de gevaren van bacteriën en schimmels in de keuken te wijzen. Vooral het vaatdoekje en de keukenspons zijn een bron van besmetting.
 
 
Wist je dat…
• Een vaatdoekje na 24 uur meer dan 4 miljard bacteriën kan bevatten. Meer dan de wc-bril van een openbaar toilet of een hondentong.
• Bacteriën in vaatdoekjes zich elke 15-30 minuten kunnen verdubbelen.
• Een vaatdoek vaak pas wordt vervangen als het stinkt.
• Lager opgeleiden en ouderen het snelst een nieuwe vaatdoek pakken.  Hoger opgeleiden gebruiken een vaatdoek vaak langer een maand.
• Een vaatdoek in water met chloor leggen geen effectieve manier is om bacteriën te doden.
 

'Ik doe er 5 dagen mee'

 'Ik doe 5 dagen met een doekje', vertelt een mevrouw in Amsterdam. Ze schrikt zich een hoedje als ze hoort hoe vies zo'n doekje na een aantal dagen is. 'Echt?! ooh, ik val bijna flauw!'
 
Hoe krijg je een doekje schoon?
Bleekwater, de magnetron, schoonmaakazijn of de wasmachine; mensen komen in de reacties met allerlei manieren waarmee vieze vaatdoekjes weer schoon worden. Wat werkt wel en wat niet? Tips die vooral hogeropgeleiden goed in de oren moeten knopen, want zij vervangen hun vaatdoekjes het minst. 
Wat doe jij?
Vervang jij iedere dag je vaatdoek? Gaat 'ie dan in de prullenbak of in een kookwasje? Heb je andere handige tips hoe we die doekjes schoon kunnen krijgen? We horen het graag van je!
Reacties
Voor de mensen die graag meer mannen in de keken zouden zien vandaag een compilatie van filmpjes van echte keukenprinsen...
Reacties
Vandaag in de youkebox: Keukenliedjes
***************

The Ramblers - 'k heb een keukentje

Clancy brothers and Tommy Makem - Courtin in the kitchen

 

Jan De Vries en Dick Willebrands Orkest - Ik Ben Verliefd Op De Keukenmeid

 

UB40 - Rat in mi Kitchen

Wim Sonneveld - Een Huis, Tuin En Keuken Liedje

 

Reacties
Uiteraard:   De Kleurplaat!!
 
 
En willen jullie mama en papa verassen? Friet bakken!
Reacties
 

 

Het heerlijk avondje komt er weer aan! Natuurlijk hebben we ook een recept voor kruidnoten, door heel veel mensen pepernoten genoemd. Leuk om samen met de kinderen te bakken. Veel succes met het bereiden van de kruidnoten en een smakelijk Sinterklaasfeest!

Afbeeldingsresultaat voor kruidnoten bakken

RECEPT KRUIDNOTEN

Benodigdheden voor kruidnoten

  • 250 gr zelfrijzend bakmeel
  • 125 gr donkere basterdsuiker
  • 100 gr zachte boter
  • 2 eetlepels speculaaskruiden
  • 3 eetlepels melk

 

Afbeeldingsresultaat voor kruidnoten bakken

Bereiding kruidnoten

  • Verwarm de oven voor op 150 graden. Vet de bakplaat in.
  • Zeef het bakmeel boven een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg in het kuiltje de suiker, de boter, de speculaaskruiden, wat zout en de melk toe, en verkruimel die met de vingers door het meel. Kneed dit snel tot een soepel deeg.

Afbeeldingsresultaat voor kruidnoten bakken

  • Vorm kleine balletjes van het deeg, leg die op de ingevette bakplaat en bak de kruidnootjes in ongeveer 20 minuten bruin en gaar.

    Variatietip kruidnoten

    Probeer ook eens kruidnootjes met chocolade. Doop een gedeelte van de kruidnootjes in gesmolten pure, melk of witte chocolade. Smelt de chocolade hiervoor in een kom boven een pan met heet water.

 

Afbeeldingsresultaat voor kruidnoten bakken

 

Reacties
Leuk en lekker voor klein en groot:

 Koken met K3

Tropische strandshakes

(ook heerlijk om op een regenachtige middag thuis te maken)
 
Reacties
Laatste reacties
FREE photo hosting by Gratis Foto Uploaden
Boerin Zonder Naam
Aangezien Weblog niet opschiet met de blogs updaten hier een een noodgeboren blog.....
 
Sinds kort ook te vinden op:
Dezelfde blog....andere lay-out...
 
 
 
.
 
 
 
 
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl